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とまとの森

山形県であま~いトマトと一緒に成長する、笑い、涙、感動ありの名作劇場

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美味しさの秘訣は太陽の恵み良い環境でスクスク育つ紅花若菜ブランドとまと~山形とまとの森タックルファーム

春というより初夏を感じさせる日が続く毎日で畑仕事にも熱が入る毎日をです。

日曜担当の福島です。

日曜日は栽培特集です。

先週は程よい雨も降って、露地畑もしっとりと自然の恩恵を受けて、すくすくと育っています。

畑仕事の一間にふと周りに目をやるといつも見ている景色が新鮮に思える一瞬がありました。

蔵王の山肌にはまだ残雪が残っている中、畑のベニーリーフはスクスクと育っている。

何気ない景色ですが、ふと心が癒され、あらためて自然の素晴らしさを感じた福島でした。

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ハウスものは出荷真っ盛りです

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とまとは2段目。3段目に実がつき始めました。
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美味しくトマトをいただくための本当の適切な保存方法とは??とまとの森よりお伝えしています!

みなさんこんにちは~

土曜日更新担当の川越です!



みなさん!

突然ですが、トマトってどうやって保存されていますか??

冷蔵庫で常に冷やしてる…って方、多いんじゃないでしょうか?

実はそれ、間違った保存法なんです!

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冷蔵庫では水分がどんどん取られてしまいます。

瑞々しさを保つなら冷蔵庫での保存はダメ!

そのまま箱で冷暗所に保管しておきましょう!

温度の積算で赤みが増すので暑いとすぐ熟れてしまうんです(- -;)

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もし熟してしまったら、フリーザーバックに入れて潰し、平にして冷凍庫で保存して

ミートソースやスープにどうぞ♥

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【国産ドライトマト】雪国山形で育てた美味しいトマトから!

皆さまおばんです(・ω・)ノ

植木市に行きたかった。加藤です。



さて皆さま

とまとの森に、ドライトマトなるものがあるのをご存知でしょうか??

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大玉トマトを薄切りにして、乾燥機でゆっくり乾燥させたドライトマトです(^o^)/

市販のものは中玉やミニトマトを半分にしたものが多いので、このタイプのドライトマトは珍しいのではないでしょうか!?



そのお味は・・・トマトのコクが凝縮されて、生ともまた違う味わいに!

噛めば噛むほど甘さが出てきます^^♪

そのままでもパクパク食べられちゃいます。



また、トマトは本来、カロチン、カロチンの一種(リコピン)、ビタミンC、E、カリウムが豊富と言われていますが

トマトを乾燥させると、リコピンが4倍にも増えるのだそう!

料理ハサミで好みの大きさにカットして、そのままサラダのトッピングにするもよし

ピラフの具として加えるもよし(*´▽`*)

料理の幅がぐんっと広がりますね♪



ぜひ試してみてください!

| 未分類 | 13:03 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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山形 濃厚トマト とまとの森 トマトバジルドレッシング

こんばんわ!!

木曜担当の小川です。

GW中は県内外のたくさんの方々がご来店して頂き、 大変ありがとうございました。

様々な出会いに感謝です。

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さて、暑い季節が近づきつつあります。

サッパリ系の食事が進むところですね。

そこでオススなのが、

「トマトバジルドレッシング」です。


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トマトとバジルをたっぷり使用し、

酸味の効いたドレッシングとなっております。

サラダにも相性ばっちりですよ!!

是非ご賞味下さい!!

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やまがたトマト さっぱりだけど濃厚 トマトソフトクリーム

皆さんこんばんは!
水曜日担当 樋渡です
まず初めに…
GW中たくさんのお客様に
足を運んでいただきまして
本当にありがとうございました
とまとの森一同 心より感謝申し上げます
さて そんなGW中
中でも人気があったのは
“トマトソフトクリーム”ではないでしょうか〜!?
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皆さん 最初は
トマトのソフトクリーム?はて?
という不思議そうな様子だったのですが
いざ食べてみると…
“美味しい!”というお言葉をいただきました♩
ソフトクリーム自体は
そんなトマトもキツく食べやすいんです!
とまとの森の
トマトソフトクリームはファンも多いんですよ♩
山形 天童にいらした際は
ぜひお立ち寄り下さいませ♩

| 未分類 | 12:59 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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