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とまとの森

山形県であま~いトマトと一緒に成長する、笑い、涙、感動ありの名作劇場

2014年04月 | ARCHIVE-SELECT | 2014年06月

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美味しさの秘訣は太陽の恵み良い環境でスクスク育つ紅花若菜ブランドとまと~山形とまとの森タックルファーム

春というより初夏を感じさせる日が続く毎日で畑仕事にも熱が入る毎日をです。

日曜担当の福島です。

日曜日は栽培特集です。

先週は程よい雨も降って、露地畑もしっとりと自然の恩恵を受けて、すくすくと育っています。

畑仕事の一間にふと周りに目をやるといつも見ている景色が新鮮に思える一瞬がありました。

蔵王の山肌にはまだ残雪が残っている中、畑のベニーリーフはスクスクと育っている。

何気ない景色ですが、ふと心が癒され、あらためて自然の素晴らしさを感じた福島でした。

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ハウスものは出荷真っ盛りです

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とまとは2段目。3段目に実がつき始めました。
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美味しくトマトをいただくための本当の適切な保存方法とは??とまとの森よりお伝えしています!

みなさんこんにちは~

土曜日更新担当の川越です!



みなさん!

突然ですが、トマトってどうやって保存されていますか??

冷蔵庫で常に冷やしてる…って方、多いんじゃないでしょうか?

実はそれ、間違った保存法なんです!

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冷蔵庫では水分がどんどん取られてしまいます。

瑞々しさを保つなら冷蔵庫での保存はダメ!

そのまま箱で冷暗所に保管しておきましょう!

温度の積算で赤みが増すので暑いとすぐ熟れてしまうんです(- -;)

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もし熟してしまったら、フリーザーバックに入れて潰し、平にして冷凍庫で保存して

ミートソースやスープにどうぞ♥

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【国産ドライトマト】雪国山形で育てた美味しいトマトから!

皆さまおばんです(・ω・)ノ

植木市に行きたかった。加藤です。



さて皆さま

とまとの森に、ドライトマトなるものがあるのをご存知でしょうか??

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大玉トマトを薄切りにして、乾燥機でゆっくり乾燥させたドライトマトです(^o^)/

市販のものは中玉やミニトマトを半分にしたものが多いので、このタイプのドライトマトは珍しいのではないでしょうか!?



そのお味は・・・トマトのコクが凝縮されて、生ともまた違う味わいに!

噛めば噛むほど甘さが出てきます^^♪

そのままでもパクパク食べられちゃいます。



また、トマトは本来、カロチン、カロチンの一種(リコピン)、ビタミンC、E、カリウムが豊富と言われていますが

トマトを乾燥させると、リコピンが4倍にも増えるのだそう!

料理ハサミで好みの大きさにカットして、そのままサラダのトッピングにするもよし

ピラフの具として加えるもよし(*´▽`*)

料理の幅がぐんっと広がりますね♪



ぜひ試してみてください!

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山形 濃厚トマト とまとの森 トマトバジルドレッシング

こんばんわ!!

木曜担当の小川です。

GW中は県内外のたくさんの方々がご来店して頂き、 大変ありがとうございました。

様々な出会いに感謝です。

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さて、暑い季節が近づきつつあります。

サッパリ系の食事が進むところですね。

そこでオススなのが、

「トマトバジルドレッシング」です。


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トマトとバジルをたっぷり使用し、

酸味の効いたドレッシングとなっております。

サラダにも相性ばっちりですよ!!

是非ご賞味下さい!!

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やまがたトマト さっぱりだけど濃厚 トマトソフトクリーム

皆さんこんばんは!
水曜日担当 樋渡です
まず初めに…
GW中たくさんのお客様に
足を運んでいただきまして
本当にありがとうございました
とまとの森一同 心より感謝申し上げます
さて そんなGW中
中でも人気があったのは
“トマトソフトクリーム”ではないでしょうか〜!?
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皆さん 最初は
トマトのソフトクリーム?はて?
という不思議そうな様子だったのですが
いざ食べてみると…
“美味しい!”というお言葉をいただきました♩
ソフトクリーム自体は
そんなトマトもキツく食べやすいんです!
とまとの森の
トマトソフトクリームはファンも多いんですよ♩
山形 天童にいらした際は
ぜひお立ち寄り下さいませ♩

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「とまとの森」のトマトメンチカツは注目度上昇中!!

みなさん、わんばんこで~す!?

大型連休の最終日、どうお過ごしですか?

笑点のテーマソングを聴いて、明日のことを考えてブルーになってはいませんか?

すみません。今日は火曜日でした。

さて、本日は先週、お話したOデパート「ふるさとフェア」の最終日でした。

何と言っても、毎日、毎日がトマトメンチカツです。

ひとつ、発見がありました。

メンチカツを含めた揚げ物は若者の好みという先入観を持っていました。

しかしながら、トマトが入ると、趣向の幅がぐ~んと広がるのです。

老若男女がトマトメンチカツを好みます。

これは、トマトというブランドの力です!

”トマトが赤くなると、医者が青くなる”というのがあります。医者が青くなるほど、病気にかからないということ?ですかね。

というように、健康野菜の代表的存在です。

これからも、老若男女が大好きなトマトメンチカツを全国へ発信します!!

それでは、バイナラ!?

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紅花若菜の紅花ベビーリーフはベニーリーフ! 出荷始まってますよ~!

みなさんこんばんわ~!

今日は金子が更新します。



今日はこどもの日でしたね。空は生憎の曇り空でしたが、雨が降らずに良かったですね!

タックルファームで出荷中のベニーリーフの販売店様をみてきましたよ~!

キレイに並べていただいており、嬉しく思ってきました。

元来紅花は、婦人病などの漢方薬に用いられてきました。

もちろん紅花若菜、ベニーリーフもその栄養成分や効用を持っているかと思います。

抗酸化作用もバツグンですので、女性の方の強い味方です!

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ちなみに、グリーンショップはらだ様の十字屋店でした~!



そして、とまとの森でも次々とトマトがなっています。

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トマトもリコピンの抗酸化作用がありますし、栄養成分も豊富です。

サラダや調理に、そして甘いトマトはスイーツに・・・。

様々な楽しみ方があります。

トマトはもう少しで出荷できると思いますので、

お楽しみに~!

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生活の三要素『衣食住に』用途多様な最上紅花。古くから山形県民が愛した伝統の逸品。。。山形タックルファーム

皆さんこんにちは!!ゴールデンウィークを如何お過ごしですか・・?!

私は今日も晴天に恵まれた青空のもと、畑仕事でした。

申しおくれました。日曜は栽培担当の福島です。

 昔から生活の三要素は『衣食住』と言われてますが、私達が栽培している最上紅花は三要素のすべてに関わっているんだなあ。。。と

畑仕事の途中に近所の畑のおばちゃんと会話をしながら感じました。

花は観賞用や染料のもとに、葉は食用にと本当に用途多様な植物です。

古人の残してくれた伝統の重みを感じながら、いっそう畑仕事に精がでる一日でした。

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ハウスものは現在食用として出荷真っ最中です!!

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最近の暖かさで露地物も芽を出してきました。

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今日は日差しも強く、食用の乾燥若菜も干しました。

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あま~いトマトの豆知識第二段!外国のトマト事情とは???

みなさんこんにちは~

土曜日更新担当の川越です!



本日もトマトに関する豆知識を発信していきたいと思います!

題名にもあるようにテーマは「外国のトマト事情」です!





みんな大好きなトマトですが、その中でもトマトをこよなく愛するヨーロッパ人。

親しみを込めてトマトのことを、

フランスでは「愛のりんご」、ドイツでは「天国のりんご」、

イタリアでは「黄金のりんご」などと呼ぶそうです。

「りんご」というのは果物の総称みたいなものなんだとか!

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ちなみにトマトの語源は、アステカ語の“膨らむ果実”だそうですよ~

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それにスペインの「トマト祭り」も有名ですよね~

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母の日ギフト承ります♪ちょっと贅沢に、濃厚なトマトジュースはいかがですか?

皆さまおばんです。

ガラケーから依然抜け出せない、いや抜け出さない加藤です(・ω・)ノ



いよいよ大型連休!ゴールデンウィークですね!

旅行に行かれる方、久しぶりに実家へ帰省される方も多いのではないでしょうか?

と、いうことで!

今回は特に、実家へ帰省される方へ、母の日にも贈れる商品のご紹介をしたいと思います(^^♪



まず一番おススメしたいのがこちらのトマトジュース。

ロゾリオゴールド!!

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リコピンがたっぷりの無添加トマトジュースです♪

ブログで何度かご紹介しておりますが、他のトマトジュースとの違いはやはりその濃さ!!

濃厚すぎて、なかなか注げないくらいなんです。

ここまでトマトが詰まった美味しいトマトジュースはなかなかありません><



いつまでも綺麗で健康に生活してほしいお母さんのために

高級なトマトジュースを贈るのもいいかもしれませんね(*´▽`*)



もう少し手軽なもので・・・とお考えの方には、こちらのケチャップがおススメです。

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保存料・食品添加物を加えず、さらに従来よりも塩分を60%カットしたトマトケチャップ。

何度食べても飽きない、自然な味に仕上がっています!

実用的でうれしいのはこのケチャップで間違いありません(=゚ω゚)ノ



母の日丁度に贈りたい方、まだ間に合います!!

ぜひお考えください~!!(^o^)/

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山形市 とまとの森 大沼デパート様のイベント出店中!

こんばんわ!

木曜担当の小川です。

はやいもので、5月突入でございます。

もうGWとう方もいるのではないでしょうか!?

とまとの森のケータリングカーは

天童の八文字屋様前でGW中もフル稼動で

フライも揚げ×2モードです!!

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さらに、トマトソフトクリームやトマトクリームソーダなどの

スウィーツもありますので、

是非、よろしく御願いします。

さらに、なんと!

GW中は天童以外にも出店しております。

山形市の大沼デパート様にて

「ふるさとうまいもの祭り」が開催されております。

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そこに、とまとの森も出店しております。

トマトメンチカツ販売しておりますので、

是非、大沼デパートさんにもお立ち寄り下さい。

お待ちしております!!



※「ふるさとうまいもの祭り」

場  所:大沼デパート 6回 催物会場

開催期間:4/29~5/6

詳  細:http://onuma.co.jp/flashpaper/index.html

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